Cofanetto portagioie

In questi ultimi giorni in cui c'è stato sempre un bel sole a mettermi di buon umore, mi è venuta voglia di decorare qualche altro cofanetto! E come non scegliere dei colori che fanno molto primavera???

Mi sono innamorata di questo accostamento di colori....lo adoro!!

Torta con crema cotta

Buongiorno!!! E ben ritrovati amici! Dopo mesi di assenza dal blog rieccomi qui!
Oggi vi propongo una ricettina che ho "sperimentato" ieri sera. Mia zia mi ha portato delle buonissime uova fresche ed ho pensato di fare un dolce con della crema pasticcera, ecco gli ingredienti:
per la torta:
- 100 g di burro ammorbidito
- 150g di zucchero
- 300 g di farina (poi vi regolate in base alla consistenze dell'impasto)
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito vanigliato

per la crema pasticcera:
- 500 ml di latte
- 4 tuorli
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- 2 spicchi di limone

Per prima cosa facciamo la crema cominciando a montare i tuorli con lo zucchero per almeno cinque minuti, poi aggiungere la farina. Intanto facciamo scaldare il latte con gli spicchi di limone, facendo attenzione evitando che arrivi ad ebollizione. Una volta intiepidito togliamolo dal fuoco e versiamolo poco alla volta sui tuorli mescolando lentamente evitando di formare grumi. Poi rimettere tutto sul fuoco e sempre mescolando aspettiamo che la crema diventi più densa.

Per l'impasto ho fatto una base di pasta frolla per cui ho messo la farina con lo zucchero e il lievito a fontana poi ho sbattuto le uova unito il burro ammorbidito e "ammassato" il tutto!
Una volta fatto l'impasto lo dividiamo in due porzioni e formiamo dei dischi dell'altezza di un centimetro circa. Dopo di che ho posizionato il primo disco sulla teglia (ho usato una rotonda per crostate di 26cm) e versato la crema che nel frattempo si era raffreddata. Io ho aggiungo anche delle gocce di cioccolato in mezzo per renderla più gustosa!! Infine ho ricoperto con l'altro disco e infornato per 30 minuti a 180° forno ventilato (naturalmente controllate la cottura perchè i forni non sono tutti uguali!!!!). Prima di servirla ho spolverato il tutto con abbondante zucchero a velo!!!

Questo è il risultato: