Tortine gustose

Buongiorno!!!Oggi c'è un bel sole per fortuna!E quanto sono buone e belle le mie tortine? Sono facili da fare ed ecco la ricetta per 15 dolcetti(poi dipende dalla grandezza delle vostre forme):

• 4 uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 12 cucchiai di farina
• 1 bustina di lievito
• 1 bicchiere di olio
• 1 bicchiere di latte

Per la crema di burro :

• 100g di burro ammorbidito
• 200g di zucchero a velo

Per la crema azzurra:

• 250g di formaggio fresco spalmabile
• qualche cucchiaio di panna fresca
• zucchero a velo
• colorante blu

Preparate l'impasto delle tortine mischiando con ordine gli ingredienti: prima uova e zucchero, poi aggiungete olio e latte, poi infine la farina e il lievito. Il risultato deve risultare non troppo liquido (dipende dalla grandezza delle uova e dei vostri bicchieri!!!) per cui se necessario aggiungere altra farina. Riempite le formine e lasciate una parte dell'impasto che colorete di azzurro con poche gocce di colorante alimentare. Infornate a 180° per 15 minuti e controllate con uno stuzzicadente(deve essere asciutto)se la cottura è ultimata.Poi preparate le coperture molto semplici da fare!Una la fate amalgamando per bene e a lungo lo zucchero a velo con il burro e l'altra mescolando il formaggio con la panna, un cucchiaio di zucchero a velo e qualche goccia di colorante alimentare blu. Una volta raffreddate le tortine possono essere farcite!

Con un po' di fantasia potete decorarle come più vi piace!

Buon appetito!